倉敷で魚料理や肉料理を堪能。ステーキや寿司、しゃぶしゃぶ、天ぷらなど
季節やその時々の美味しさを味わう事こそ和食の醍醐味。ショーケースに気になった食材があれば、ぜひおっしゃってください。おすすめの調理法で、四季を彩る一皿に仕上げてお届けいたします。どうぞよこ田の気楽さの中で、心を紡ぐ至福のひとときをお過ごしください。
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瀬戸内で水揚げされた新鮮な魚介を中心に、旬の美味しさを造り盛りでお届けしております。その時季だからこそ味わえる旨味の濃さと瑞々しさは、地の海で獲れたものならでは。季節がもたらす上質さをどうぞ。
国産の黒毛和牛をじっくり焼き上げステーキに。あえて銘柄にはこだわらず、その時々に美味しいと感じたものを仕入れています。妥協の無いこだわりによる、やわらかさや旨味の強さをお楽しみください。接待のメイン料理にも最適な逸品です。
旬の魚介を和食の技術を持って塩焼きにしてご提供いたします。お出しする魚はその季節により様々。焼き加減や塩加減を見極め、長年の経験を活かし、四季の美味しさを存分に発揮した一皿は、お酒との相性も抜群です。ぜひ日本酒と共にお楽しみください。
ほくほくとした揚げ小芋に葛餡を合わせた一品です。やわらかな小芋の食感と出汁の旨味たっぷりな葛餡は、ほっこり温まる優しい味わいを生み出しています。海老のプリッとした食感のアクセントも心地良く感じられる事でしょう。
じっくりと丁寧に煮込んだ角煮に、ペースト状のじゃがいもと出汁を合わせた特製ソースを添えて。ぎゅっと旨味が凝縮した濃厚な角煮を優しく包むじゃがいもソースの円やかさは、あっさりとした後味を生み出します。お食事としてはもちろん、お酒の供にもぜひ。
海老や季節の味わい豊かな野菜を中心に盛り合わせております。さくっとした軽快な食感は、長年研鑽を積んだ店主の技術があってこそ。素材の持つ旨味を心ゆくまで楽しんでいただける事うけあいです。自家製の天つゆでお召し上がりください。
寿司屋での経験を活かした店主自慢の盛り合わせです。鮮魚の旨味と職人の握りの技術が生み出す味わいは、専門店に引けを取らない美味しさ。ネタはその日の仕入れによって入れ替わりますので、その時々の組み合わせをお楽しみいただけます。
岡山名産の黄ニラもお寿司でご提供しております。黄ニラの旨みを存分に味わってみてください。
様々な一品料理が揃うよこ田ですが、実はおすすめなのが“すっぽん”です。スープからは旨味たっぷりのエキスが存分に味わえ、弾力のある身はあっさりとした味わい。お食事の締めに最適です。すっぽん鍋のコースもご用意できますので是非お召し上がりください。
※表示価格は税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
美味しい和食を楽しむならば、やはり付き物なのが日本酒。よこ田では、全国津々浦々の酒蔵が造る銘酒の数々から、店主が自ら試飲し、美味しいと思ったもののみを厳選して取り揃えております。中にはメニューに載っていない銘柄も多数あり、秘蔵の1本が入荷している事も。ぜひお好みの味をお聞かせください。ぴったりな1本をご提案させていただきます。また、メニューの中からお好きな銘柄を飲み比べられる“飲み比べセット”もおすすめです。
※表示価格は税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
